İYİ Kİ DOĞDUN ALİ EMRE MUTLU YILLAR SANA :)

Her çocuğun rüyasında vardır bir araba sevdası 

bu seferki de pastamız da istedi arabasını hemde en şimşekin den :) 

Bana da isteğini yerine getirmek düştü. 

Her ne kadar tatilde de olsam,pasta malzemelerimin hiç biri yanımda olmasa da elimdekilerle en iyisini yaptığıma inanıyorum. 

Bütün emeklerimiz çocuklar gülsün diye değil mi zaten .. 

Çok şükür onlar mutlu ben mutlu rabbim hayırlı sağlıklı uzun ömürler nasip etsin inşallah :D

BÜTÜN YORGUNLUĞU ALAN İÇTEN 

BİR 


GÜLÜMSEME ...


GÖZLERDEKİ MUTLULUK  İSE 

PAHA 


BİÇİLEMEZ :D 

UNUTULMAZ BROWNİ KURABİYELERİ

Herkese kocaman bir merhaba uzun zamandır yazmayı istediğim ama bir türlü fırsatını bulamadığım harika bir kurabiye tarifiyle karşınızdayım.Bu kurabiyeyi modelistlik kursundan arkadaşım büşram sayesinde tanıdım.Hepimizin vazgeçemediği çay saatlerimizden birinde büşra sevgili annesiyle birlikte yapıp getirmiş ve tarifini de esirgemeden vermişti,bizde müptelası olduk bu browniciklerin buradan bir kez daha teşekkür ediyorum büşracım gerçekten yiyenin bir,yemeyenin bin pişman olduğu harika bir lezzetle bizi tanıştırdığın için :)

Lafı çok uzatmadan tarife geçiyorum ve bir kez daha hatırlatıyorum mutlaka tarif defterleriniz de olması gereken bir lezzet şimdiden afiyet olsun :)

BROWNİ KURABİYE

* 125 gram Oda ısısında tereyağı
* 1 tane yumurta
* 1 çay bardağı şeker
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 4 yemek kaşığı kakao
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* Aldığı kadar un

* Üzerine bulamak için bir kase kadar hindistan cevizi ( kurabiyelerinizin boyutuna göre fazlada olabilir ) 

ŞERBETİ
* 2,5 çay bardağı şeker
* 3 çay bardağı su ( dilerseniz süt ile de şerbet yapabilirsiniz )

ŞERBET YAPIM AŞAMALARI

* Şerbet malzemeleri küçük bir tencereye alınır. Kısık ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlanır. Kaynamaya başlayınca 7-8 dakika kaynatılır ve ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.

KURABİYE YAPIM AŞAMALARI

 

* Hamur yoğurma kabına tereyağ, sıvı yağ, toz şeker ve yumurta alınır  karıştırılır. 

* Kakao ve kabartma tozunu eklenir.

* Un yavaş yavaş eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.

* Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, yuvarlanarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

*Kurabiyeler 170c derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir. Fırınınız değişkenlik gösterebilir. Mutlaka kontrol edin. 

NOT : Kurabiyeler sıcakken soğuk şerbetin içine teker teker batırılır ,1 dk bekletilir, ters-düz edilir ve çıkartılır. hindistan cevizinde yuvarlanır.

Çok fazla bekletirseniz dağılabilir burada çabuk olmanız gerekir.

Hindistan cevizi sevmeyenler ise toz antep fıstığı ilede süsleyebilir. Üzeri başka bir tepsiyle kapatılırsa şerbetini daha hızlı çeker.  

servis esnasında da dilerseniz hindistan cevizi serpebilirsiniz. En az 2 saat beklettikten sonra servis yapılabildiği gibi akşamdan yapılması yada 4-5 saat dinlenmesi daha bir tavsiye edilir. 

               Afiyet bal şeker olsun :)

EBRU TADINDA BİR KEK :)

Herkese merhabalar bahar aylarına girdiğimiz bu günlerde umarım keyifler yerindedir.Bugün sizlerle tam bahar tadında görüntüsüyle baş döndürebilecek bir kek tarifi paylaşacağım.Uzun zaman önce nette bulduğum bir tarifti. Ne zaman dır paylaşılmak için sırada bekliyordu.Görüntüsüyle kendinize hayran bırakacak kadar şık lezzetiyle de adınızdan söz ettirecek kadar leziz. Yuvarlak kek kalıplarında da olacağı gibi benim yaptığım gibi dikdörtgen çemberde de yapabilirsiniz hangi kalıpla yaparsanız yapın şimdiden söyleyebilirim ki her biri sanat eseri gibi görünecektir.Hemen defterlerinizi kalemlerinizi hazırlayın tarife geçiyorum :)

MALZEMELER

* 1,5 su bardağı toz şeker
* 4 yumurta
* 1 su bardağı su
* 1 su bardağı sıvıyağ
* 3 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 1-2 yemek kaşığı kakao

YAPIM AŞAMALARI

*Şekerle yumurtayı iyice çırpın.
*Kakao hariç bütün malzemeleri karıştırın,hamurun yarısını ayırın
*Kakaoyu diğer yarısına ilave edin.Nekadar kakao koyarsanız diğer tarafa da eşit miktarda un koyun !!
*Tepsiyi yağlayın Kepçe yardımıyla ilk önce kakaolu karışımdan 1 kepçe tam ortasına dökün.
*Diğer kepçeyle sade olan harçtan alın kakaolu karışımın tam ortasına dökün.
*Bu şekilde harç bitene kadar aynı sırada devam edin.
*Kahvaltı bıçağıyla yada kürdanla dilim yapar gibi dıştan içe doğru kesiyormuş gibi yapın sanat aşkınızı konuşturun :)
*ÖNCEDEN ISINMIŞ 175c FIRINDA 40-45 DAKİKA PİŞİRİN.

                    AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)

HELLO KİTTY DEN SELAMLAR SEVGİLER :)

  İYİ Kİ DOĞDUN NURBANU SULTAN 




Bazı insanlar vardır yıllardır tanışıyormuşcasına çok seversiniz hattta olmayan kızkardeşinizin yerine koyarsınız işte Esram da öyle biri.
Rabbim onu karşıma çıkardı dostluğunu arkadaşlığını kızkardeşliğini bana nasip etti.İşte Esramın minik bir okadar da çok bilmiş kuzusu Nurbanu sultanın pastasını yapmak çok keyifli oldu.Yoğunluktan dolayı Bloğ'a yükleyememiştim şimdi karşınızda :)
Kendileri teyzesinden özellikle pembeli bir pasta üzerinde de oturan bir Hello Kitty istedi :) Eee o isterde teyzesi yapmazmı ortaya bu tatlı şey çıktı .Kendileri çok beğendi teyzesi de mutlu oldu umarım sizlerde beğenirsiniz :)

Gülen Mutlu Bir Yüz Bütün Yorgunluğu  Alıyor Ne güzel :D
İyiki Doğmuşun Nurbanu İyiki senin Teyzen Olmuşum :)

KARLAR ÜLKESİ :)

OLAF TAN HERKEZE SELAMLAR :)

Bu seneki konseptimiz sevilen çizgi filim kahramanı olan karlar ülkesinden olaf tı.Büyük küçük herkeze kendini sevdirmeyi başardı :)

İyiki Doğdun Zeynebim İyiki Varsın.Rabbim Seni Hayırlı İnsanlarla Karşılaştırsın İnşallah.

Pastamızın içi kakaolu pandispanya,çikolatalı ganaj ve çikolata patlaklarından oluşuyordu .Bir gün için de olsa çocuklar çikolataya tam doysun dedik :)Çocuklar mutlu Olunca Bizde mutlu Olduk :D

ŞEKERMİ ŞEKER RENKLİ KURABİYELER

BU KURABİYELER ÇOK  ŞEKER 

Şimdi sizlere gerçekten Çok şeker ısırdığınız  andan itibaren ağzınızda dağılan lezzet taneleriyle dolu görsel olarak ta çocukların bayılacağı bir tarif veriyorum kalemlerinizi kağıtlarınızı hazırlayın :) Çocukların da bayıldığı bir lezzet olduğunu bir kez daha söylemeden geçemeyeceğim,kızım bayılarak bitirdi.Beslenme menünüze de rahatlıkla koyabileceğiniz yapım aşamaları da çok basit  tarife geçiyorum.Sizlerde mutlaka deneyin yorumlarınızı bekliyorum :)

MALZEMELER

*250gr tereyağ
*8 yemek kaşığı pudra şekeri
*8 yemek kaşığı nişasta
*4 subardağı un
*2 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
*4 çay kaşığı vanilya özütü - yada 1 paket vanilya
*5-6 yemek kaşığı renkli şekerlemeler

YAPIM AŞAMALARI

*Oda sıcaklığında ki tereyağı nı pudra şekeriyle mikserde çırpın.

*Sıvıyağını ekleyin.Kabarana kadar çırpmaya devam edin.

*Nişasta un ve vanilyayı da ekleyin ve iyice yoğurun.

*Streç filmi tezgaha yayın üzerine hamuru kayun üzerine yine streç film koyun ve iki streç film arasında 1,5-2 cm kalınlığında açın bıçakla kibrit kutusu şeklinde dikdörtgenler yada kareler kesin yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

*önceden ısıtılmış 160c fırında rengi hafif pembeleşene kadar pişirin.

NOT:HERKESİN YEMEK KAŞIĞININ BÜYÜKLÜKLERİ FARKLI OLACAĞINDAN HAMURUNUZ KENDİNİ TOPARLAMAYA BİLİR BU DURUMDA BİRAZ DAHA UN YADA SIVI YAĞ EKLEYEREK TOPARLAYABİLİRSİNİZ.
                      AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.

ÇERKEZ MANTISI MATEZ (PSİHALUJ )

MUHTEŞEM BİR ÇERKEZ LEZZETİYLE KARŞINIZDAYIM :) NAM-I DEĞER MATEZ İMİZ  :)

BİZMİ ÇOK SEVİYORUZ  BİLMİYORUM AMA GERÇEKTEN ÇOK LEZZETLİ  BİR TAT OLDUĞUNU SÖYLEMELİYİM.HER BOYDA AYRI BİR ADI OLABİLİR  UBIH  OLARAK BİZ MATEZ DERİZ BUNUN SOĞANLI TATLI LOR PEYNİRLİSİNİ VE TAHİN HELVALISINI YAPARIZ İKİSİDE ÇOK LEZZETLİ OLUR MUTLAKA DENEMELİSİNİZ DERİM :)

ÇEÇENLERDE BUNUN KIYMALISINI YAPARLAR KURZUNUŞ DERLER.OSETLER ETLİSİNE KIBIN. KUMUKLAR İSE KURZE ,HINKAL DERLER. AYRICA PATATESLİSİNE DE KABARTEYLER PSİHALUJ, PSİHAL ,VE MANTAZ ABZEKLERDE MATEZ DERLER.YÖREDEN YÖREYE BOYDAN BOYADA ADI DEĞİŞSEDE MUTLAKA DENEMENİZ GEREKEN BİR LEZZET OLDUĞUNU BİR KEZ DAHA HATIRLATIP TARİFE GEÇİYORUM :) 

İÇİ İÇİN MALZEMELER

*TATLI LOR PEYNİRİ

*YEMEKLİK OLARAK DOĞRANMIŞ SOĞAN

*TUZ

*KURU NANE

*PULBİBER

*KARABİBER

*SIVIYAĞ

*TUZLU MATEZİ HAŞLAMAK İÇİN SIVIYAĞ VE TUZLU KAYNAMIŞ SU

*ÜZERİ İÇİNDE TEREYAĞ

TATLI İÇİ İÇİN İSE TAHİN HELVASI

HAMURU İÇİN MALZEMELER 

*1KG UN

*BİR TUTAM TUZ

*ILIK SU

YAPIMI

HAMURU İÇİNDE TUZ SU VE UN KARIŞIMINDAN KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA BİR HAMUR YAPIYORUZ.YARIM SAAT DİNLENDİRİYORUZ.

YAPIMI

YEMEKLİK OLARAK DOĞRANMIŞ SOĞANLARI SIVI YAĞ KOYDUĞUMUZ  TAVADA İYİCE PEMBELEŞENE KADAR KAVURUN ALTINI KAPATIN.ILINDIKTAN SONRA İÇİNE BAHARATLARINI VE TUZUNU EKLEYİN LOR PEYNİRİNİ EKLEYİN KARIŞTIRIN.

KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDAKİ DİNLENMİŞ HAMURU BEZELERE AYIRALIM.İNCE BİR ŞEKİLDE  OKLAVAYLA AÇALIM BEN ÇAYDANLIK KAPAĞIYLA KESİYORUM YUVARLAKLAR KESİYORUZ .KESTİĞİMİZ YUVARLAKLARIN İÇİNE  BİR TATLI KAŞIĞI KADAR LORLU HARÇTAN KOYUYORUZ  İKİYE KAPATIYORUZ  KENARLARINI GÜZELCE KAPATIYORUZ Kİ HAŞLANIRKEN AÇILMASIN.ASLINDA BUNUN SÜSLÜ BİR KAPATILMASI VARDIR HERKEZ FARKLI YAPAR BİR GÜN ONUDA GÖSTERİRİM BUGÜN ÇEKMEYİ UNUTMUŞUM :)

KAYNAMIŞ SUYUN İÇİNE 1-2 YEMEK KAŞIĞI KADAR SIVI YAĞ VE TUZ KOYALIM MATEZLERİ İÇİNE ATALIM ARADA BİR KARIŞTIRARAK HAŞLAYALIM DAMAK TADIMIZA GÖRE HAŞLAYALIM TEPSİYE ÇIKARALIM .TEREYAĞINI KIZDIRIP ÜZERİNE DÖKÜYORUZ SICAK SICAK AFİYETLE YİYİYORUZ :)

NOT: TUZLU MATEZİ HAŞLADIĞIMIZ SUDA TATLISINI HAŞLAMIYORUZ ONUN İÇİN AYRI BİR TENCEREDE SU KAYNATIYORUZ.

                                                                                  

                                                                                                              AFİYET BAL ŞEKER OLSUN

BUDA TAHİN HELVALISI OLAN PİŞERKEN HELVA İÇİNDE ERİR VE AĞZINIZDA NEFİS BİR TAT BIRAKIR .